Редактировали Kaaaay, Maluniu

2 методика:Готовим начинку для пирогаСобираем и выпекаем пирог

Приготовить пирог из консервированной тыквы достаточно просто, однако попробуйте испечь пирог из свежей тыквы! В этой статье вы найдете пошаговые инструкции, как из свежей тыквы получить вкуснейший пирог.

Реклама

Ингредиенты

  • 1 тыква (15 сантиметров в диаметре)
  • 1 чашка (250 мл) молока или сливок
  • 1 чашка (110 грамм) сахарозаменителя (можно заменить коричневым сахаром)
  • 1-1/2 ч.л. молотой корицы
  • 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря
  • 2 пласта теста
  • 4 больших яйца

Метод 1 из 2: Готовим начинку для пирога

  1. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 1 preview.jpg
    1
    Срежьте крышку с тыквы острым ножом. Снимите крышку и выскребите всю мякоть и волокна с семечками.
    Реклама
  2. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 2 preview.jpg
    2
    Промойте тыкву. Разрежьте тыкву на четвертинки или более мелкие кусочки. Чем мельче кусочки, тем быстрее приготовиться тыква.
  3. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 3 preview.jpg
    3
    Приготовьте тыкву, порезанную на кусочки:
    • Варка: варите кусочки тыквы в кастрюле на среднем огне, не накрывая крышкой, пока она не станет мягкой. Чем дольше вариться тыква, тем вкус получается насыщенней. Как только тыква приготовиться, остудите ее и снимите кожуру.
    • Запекание в духовке: нагрейте духовку до 140-150⁰С. Запекайте тыкву в неглубокой форме, пока она не станет мягкой. Мягкость проверьте вилкой. Запекание, в отличие от варки, карамелизирует мякоть тыквы, что позволяет сохранить все питательные вещества внутри тыквы.
  4. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 4 preview.jpg
    4
    Остудите тыкву.
  5. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 5 preview.jpg
    5
    Положите тыкву в блендер. Добавьте молоко, сахар, корицу, мускатный орех и имбирь. Взбейте все ингредиенты до густого гомогенного пюре.
  6. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 6 preview.jpg
    6
    Поставьте 2 большие чаши перед собой. В каждую налейте по одной чашке тыквенной начинки.
  7. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 7 preview.jpg
    7
    Добавьте в каждую чашу по 2 яйца и взбейте обе массы венчиком. Старайтесь не использовать электрический миксер, т.к. он делает начинку похожей на клейстер.

Метод 2 из 2: Собираем и выпекаем пирог

  1. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 8 preview.jpg
    1
    Нагрейте духовку до 190⁰С. Смажьте две формы маслом.
  2. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 9 preview.jpg
    2
    Выложите пласты теста в формы. Руками прижмите тесто в форму и вилкой сформируйте бортики.
  3. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 10 preview.jpg
    3
    Выложите начинку в формы. Обратной стороной ложки разровняйте поверхность начинки и присыпьте ее корицей.
  4. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 11 preview.jpg
    4
    Выпекайте пироги в течение 45 минут на одном уровне. Через полчаса проверьте пироги на готовность на всякий случай. Если бортики коржа становятся слишком темного цвета, а начинка еще не готова, закройте бортики алюминиевой фольгой.
  5. Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin Step 12 preview.jpg
    5
    Достаньте пироги из духовки. Остудите до комнатной температуры и подавайте со взбитыми сливками и небольшой щепоткой свежемолотого мускатного ореха.
    Реклама

Советы

  • Посыпьте пирог 1 ч.л. кумина прежде, чем ставить в духовку. Вкус поразит вас!
  • Выложите на пласт теста тонкий слой нарезанных яблок, посыпанных корицей, прежде чем заливать тыквенную начинку.
  • Если вы решились приготовить пирог из свежей тыквы, то попробуйте сами приготовить корж из того, что есть у вас под рукой.
  • Чтобы изменить вкус пирога, замените часть молока на эг-ног, но не забудьте снизить количество сахара в этом случае. Посыпьте пирог мускатным орехом вместо корицы и почувствуйте вкус Рождества.
Реклама


Предупреждения

  • Не используйте большие декоративные тыквы для выпечки. Они не обладают хорошим насыщенным вкусом.

Что вам понадобится

  • Нож
  • Кастрюля
  • Неглубокая сковорода
  • Блендер
  • 2 чаши
  • Венчик
  • 2 формы для выпечки
  • Ложка
  • Корица для посыпки
  • Свежевзбитые сливки
  • Молотый мускатный орех

Информация о статье

Категории: Десерты и сладости

Последние изменения сделаны: Kaaaay

На других языках:

Deutsch: Wie man einen Kürbiskuchen backt, Español: Cómo hacer un pay de calabaza con calabaza fresca, Italiano: Come Preparare una Torta di Zucca, Português: Como Fazer uma Torta de Abóbora Especial, Français: Comment faire une tarte au potiron, English: How to Make Pumpkin Pie Straight from the Pumpkin

Реклама

Эту страницу просматривали 2063 раз.

Была ли эта статья полезной?

ДаНет