編集: Wikihow JA, Alomanto, Allyson

熱々のベイクドポテトを夕ご飯に食べたいけど、時間がないし面倒臭い?それなら電子レンジでチンしちゃおう!15分以内で、ホクホクの、おいしいベイクドポテトができちゃいます。

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ステップ

  1. Bake a Potato in the Microwave Step 1 preview Version 3.jpg
    1
    ポテトの種類を選ぶ。ラセットポテトは、アイダホポテトやベーキングポテトとも呼ばれており、レンジでベイクドポテトを作るのには一番適したジャガイモです。これは、豊富に含まれた糖分が、ジャガイモをホクホクにしてくれるからです。ラセットポテトがなければ、次に良いのが黄色みを帯びたユーコンゴールド等のジャガイモです。こちらも糖分を多く含んでいて、クリーミーで、多少固めのベイクドポテトができます。[1]
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  2. Bake a Potato in the Microwave Step 2 preview Version 3.jpg
    2
    ジャガイモを洗う。ジャガイモをチンする前にしっかり洗うことは、皮も食べる場合は特に、大事です。頑固な汚れ等、しっかり洗い落としておきましょう。もしあれば、ハケ付きのブラシを使うと良いでしょう。洗った後は、キッチンペーパーで水気を切って下さい。
  3. Bake a Potato in the Microwave Step 3 preview Version 3.jpg
    3
    ジャガイモを味付けする。ジャガイモの皮に、少量のオリーブオイルを塗り、そこへ塩コショウをする。こうすることで、皮がカリカリになって、風味もつきます。
  4. Bake a Potato in the Microwave Step 4 preview Version 3.jpg
    4
    ジャガイモをフォークで刺す。こうすることで、蒸気が外へ逃げ、ジャガイモが電子レンジの中で爆発するのを防ぐことが出来ます。上下、左右、どの面も大体3、4回刺すと良いでしょう。それでなければ、包丁で、ジャガイモの表面に深く"X"の字を書いてください。
  5. Bake a Potato in the Microwave Step 5 preview Version 3.jpg
    5
    電子レンジに使用できるお皿にジャガイモを置く。お好みで、濡らしたキッチンペーパーにジャガイモを包んでからお皿に置いても良いでしょう。こうすることで、しっとりとした、柔らかい皮のベイクドポテトに仕上がり、ジャガイモの縮みも防ぐことが出来ます。
  6. Bake a Potato in the Microwave Step 6 preview Version 3.jpg
    6
    お皿を電子レンジに置き、時間をセットする。調理時間は、電子レンジや、ジャガイモの大きさによって変わってきます。大体、中位から大きめのジャガイモは、電子レンジ最大出力で8分から12分程度かかります[2]
    • まずは、電子レンジに5分かけて、一度取り出し、ひっくり返して均等に熱が通るようにして下さい。その時のジャガイモの熱の通り具合によって、更にあと3分から5分レンジにかけて下さい。それでもまだ必要ならば、1分ずつ過熱し、その度に具合を見て下さい。[3]
    • 複数のジャガイモを一度に調理する場合は、加熱時間を約2/3程度増加して下さい。例えば、大きいジャガイモ1個につき、加熱時間が10分の場合、ジャガイモ2個の加熱時間は16分から17分といった具合になります。
    • カリカリのポテトの皮がお好きな方は、電子レンジで5分から6分過熱してから、ベーキングシートに移し、あらかじめ約205℃に温めておいたオーブンの中に入れて、20分調理して下さい。こうすることで、カリカリ皮のベイクドポテトが半分の時間で出来ちゃいます![3]
  7. Bake a Potato in the Microwave Step 7 preview Version 3.jpg
    7
    ポテトの出来具合をチェックする。ジャガイモの中にフォークを刺してチェックします。簡単にフォークが刺さり、中心が少し固いようなら出来上がりです。過熱しすぎるとジャガイモが焦げたり、破裂することがあるので、判断がつかない時でも、過熱しすぎるよりは、多少熱が通りきっていない程度の方がいいでしょう。
  8. Bake a Potato in the Microwave Step 8 preview Version 3.jpg
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    ジャガイモを5分ねかせる。こうすることで、ジャガイモの中にたまった余熱で、芯までしっかりと熱が通ります。外側が、パサパサになることなく、ホクホクとしたベイクドポテトにするにも、こちらは効果的です。電子レンジから取り出した後にアルミホイルにジャガイモを包むと、もっと速く出来ます。ジャガイモは大変に熱くなっていますので、取り扱いには十分気をつけて下さい!
    • もし誰かのためにベイクドポテトを取っておくなら、アルミホイルに包むと、かなりの間温かさを保つことが出来ます。出来るだけ多くの熱を貯めておけるように、電子レンジから取り出したらすぐにアルミホイルに包んで下さい。
  9. Bake a Potato in the Microwave Step 9 preview Version 3.jpg
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    出来上がり。ジャガイモを切って開け、お好きなトッピングを添えてどうぞ。シンプルにバター、塩と、少量の粉チーズでも良いですし、サワークリーム、ワケギやチャイブとカリカリベーコンを乗せてもよいでしょう。チリや、フワフワのオムレツと一緒に食べると、一回分のごはんとしてもいただけます。
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ポイント

  • 電子レンジには、 "ベイクドポテト" ボタンがあることがあります。調理時間等の判断がつかない時にはこちらをどうぞ。
  • お急ぎの場合は、電子レンジが止まったらすぐに切り、お好みでトッピングを乗せ(乗せなくても可)、その後、仕上げに30秒から60秒電子レンジでチンしてください。
  • 電子レンジの回転皿は、ジャガイモの中に均等に熱が通るのでベストですが、回転皿がない場合は、過熱中2回程一時停止して、その都度ジャガイモを半回転させて下さい。電子レンジを一時停止する目安として、大体調理時間を三等分して下さい。
  • 出力の弱い電子レンジを使う場合は、調理時間を増やして下さい。800ワットの電子レンジは、通常より1.5倍時間がかかります。
  • ジャガイモを再利用できるクッキングシートで包んでみてください。
  • 同じ方法で、マッシュポテトにする用にジャガイモを"茹でる"こともできます。皮の薄いジャガイモを使って、乾燥させないように気をつけて下さい。ラップをしたり、複数のジャガイモをプラスチックの袋に入れると良いでしょう。
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注意事項

  • 電子レンジから取り出すお皿は熱くなっています。タオルや鍋つかみ等を使用して下さい。
  • 電子の中では、ジャガイモを金属製のホイルで包まないこと。火花が散って、電子レンジの内部を傷めてしまいます。


出典と引用

  1. ↑ http://www.weightwatchers.com/util/art/index_art.aspx?tabnum=1&art_id=56811&sc=3021
  2. ↑ http://www.potatogoodness.com/all-about-potatoes/microwave-cooking-basics/
  3. ↑ 3.03.1http://www.thekitchn.com/how-to-bake-a-potato-three-eas-157073

記事の情報

カテゴリ: 食物・イベント

最近の編集者： Alomanto, Wikihow JA

他言語版:

Deutsch: Wie man eine Kartoffel in der Mikrowelle backt., Español: Cómo cocinar papas en el microondas, Français: Comment cuire des pommes de terre au four à micro ondes, Italiano: Come Cucinare una Patata al Microonde, Nederlands: een aardappel koken in de magnetron, Português: Como Cozinhar Batatas no Microondas, Русский: испечь картофель в микроволновке, 中文: 用微波炉烤土豆, English: How to Bake a Potato in the Microwave

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