Comment faire cuire des patates douces au four

Édité par WikiHow Traduction, Team FR

3 méthodes:Première méthode - Patates douces au four, simples et sucrées Deuxième méthode - Patates douces fourrées Troisième méthode - Frites de patates douces au four

Les patates douces sont une option saine et délicieuse pour vos repas. Elles sont source de fibres, de potassium, de vitamine A et elles sont très faciles à préparer. Lisez cet article pour savoir comment faire cuire des patates douces de trois manières : simple et douces, fourrées et en frites.

Ingrédients

Patates douces au four, méthode simple

Une ou plusieurs patates douces
Beurre
Sel
Autres accompagnements comme du sirop d'érable, du sucre roux, de la cannelle, de la noix de muscade, du gingembre

Patates douces fourrées

4 patates douces
200 g de haricots noirs cuits
1 poivron rouge émincé
1/2 oignon vert émincé
12 cl de sauce chili piquante
25 cl de crème fraîche
Poudre de piment
Paprika
Pincée de sel
100 g de fromage râpé

Frites de patate douce au four

Deux grosses patates douces
8 cl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de romarin séché ou frais
Pincée de sel
Poivre noir

Méthode 1 sur 3: Première méthode - Patates douces au four, simples et sucrées

1
Préparez les patates douces. Passez-les sous l'eau froide et séchez-les bien. Utilisez une fourchette pour percer des trous partout sur la patate douce. Préchauffez votre four à 180°C.

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2
Faites cuire les patates au four. Placez-les directement sur la grille du four ou sur une plaque avec du papier sulfurisé si vous le souhaitez. Laissez cuire 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient molles au centre lorsque vous les piquez avec une fourchette. Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
3
Dressez les patates cuites. Utilisez un couteau pour faire une entaille sur le haut de la patate. Insérez une noisette de beurre, salez et servez chaud.
- Pour un goût plus sucré, ajoutez quelques cuillères à café de sirop d'érable ou de sucre roux. La cannelle, le gingembre et la noix de muscade et d'autres épices peuvent aussi servir pour accompagner vos patates douces.
- Les restes de patates douces cuites font un excellent petit déjeuner, car leur saveur devient plus intense après une nuit. Mettez-les dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant la nuit et mangez-les froides ou réchauffées le lendemain matin en les accompagnant de ce que vous voulez.

Méthode 2 sur 3: Deuxième méthode - Patates douces fourrées

1
Préparez les patates douces. Passez-les sous l'eau froide et séchez-les bien. Utilisez une fourchette pour percer des trous partout sur la patate douce. Préchauffez votre four à 180°C.
2
Faites cuire les patates au four. Placez-les directement sur la grille du four ou sur une plaque avec du papier sulfurisé si vous le souhaitez. Laissez cuire 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient molles au centre lorsque vous les piquez avec une fourchette. Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
3
Découpez-les. Utilisez un couteau pour couper les patates douces en deux. Prenez une fourchette et écrasez doucement la chair de la patate, en la laissant dans la peau.
4
Préparez les accompagnements. Mélangez la crème fraîche, la poudre de piment, le paprika et le sel dans un bol. Répartissez les haricots, le poivron, les oignons verts, les tomates, la sauce chili, la mixture à la crème fraîche et le fromage dans des bols individuels.
5
Fourrez les patates douces. Répartissez les ingrédients dans les patates douces. Fourrez ensuite avec les autres ingrédients, selon ce que vous aimez et saupoudrez de fromage râpé. Servez chaud et savourez.

Méthode 3 sur 3: Troisième méthode - Frites de patates douces au four

1
Pelez les patates douces. Rincez-les sous l'eau froide et épluchez leur peau avec un économe. Jetez les épluchures. Préchauffez votre four à 180°C.
2
Découpez les patates douces en tranches. Utilisez un couteau aiguisé pour découper les patates douces en morceaux longs et rectangulaires, en forme de frites. Faites-les longues ou courtes, comme vous le souhaitez.
- Des frites épaisses seront molles au centre. Des frites fines seront croustillantes.
3
Mélangez les frites avec l'huile d'olive et le sel. Mélangez les patates douces découpées, l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre dans un bol assez grand. Utilisez une cuillère ou une spatule pour bien remuer les patates, en vous assurant que toutes les frites soient couvertes d'huile et d'épices. Répartissez les frites en une seule couche sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
4
Faites-les cuire. Laissez-les cuire 15 à 20 minutes. Retirez la plaque du four et remuez les frites, retournez-les. Laissez cuire 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les frites soient bien dorées et croustillantes sur les bords.

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Conseils

Pour des frites au four, essayez différentes épices. Vous pouvez faire des frites piquantes au cumin et au piment ou provençales avec du thym et du romarin.
Les patates douces à la chair orange sont les plus courantes, mais les patates douces blanches valent aussi le détour si vous en trouvez. Leur chair est légèrement plus sucrée.

Sources et Citations

Détails de l'article

Catégories: Recettes

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